Эти значения в минус 40 градусов и плюс 140 - это лишь абстракция, которую приняли для сигнализации о той либо иной неисправности. Верно же ? И что от сюда следует ?
Вы написали выше следующее : что сопротивление датчика большое при низкой температуре и маленькое при высокой температуре...
Можно сделать вывод что , если показывает +140 то цепь имеет коротыш
При отсоединении проводки от датчика и значение показывает -40 , это говорит о том что мы избавились от присутствия в сети элемента, который коротит. И коротит именно в отсоединннном датчике.
Имеено так работает логика из официального бюллетеня от Тойоты в ниже приведенном скрине.
Но логику из скрина из книги - понять невозможно.